Салат из чечевицы

2 стакана красной чечевицы,
луковица,
2 дольки чеснока,
15 грамм имбиря,
50 грамм сливочного масла,
4 стакана воды,
по чайной ложке соли и сушеной кинзы,
лавровый лист,
по одной щепотке красного, черного и зеленого (чили) перца,
соль,
1.5 стакана простого йогурта,
сок половинки лайма

Мелко порежем лук, выдавим чеснок, натрем имбирь на терке. сложим в кастрюльку и обжарим в масле - сначала один лук 3-5 минут, потом добавим чеснок и имбирь и жарим 2-3 минуты. положим туда же чечевицу, зальем водой, добавим соль и лавровый лист. дадим закипеть и варим 20 минут до готовности, иногда помешивая, после чего добавим остальные специи и поварить еще 2-3 минуты. посыпаем нарезанным чили.
Отдельно подаем йогурт с соком лайма.